生活节奏加快，为了图方便吉安期货配资，大多数人会选择在休息的时候购买近一整个星期的食材放着慢慢吃。
肉呢？作为美食星人的最爱，他们更是会大批次大批次地将肉放进冰箱冻起来。
可是，长此以往，这就会导致一个现象出现，由于记性问题，或者是吃肉的速度跟不上买的速度，一些肉长期呆在冰箱“出不来”。
或许有人觉得这样无感，但一些体弱的人吃完这些肉就遭罪生了大病。慢慢地，甚至衍生出了冷冻肉致癌的说法。
那么，冷冻肉是否有害健康？冰箱里的肉、虾，冻久了就真的不能吃了吗？接下来，将通过本文为大家讲清楚这一点。
冷冻肉真的健康吗？
这是许多人在选择冷冻食品时经常会考虑的问题。冷冻肉作为一种便捷的食材选择，确实具有一定的便利性，但其健康性也不容忽视。
以下将从五个方面探讨冷冻肉的健康性。
肉冻久了会变成僵尸肉吗？
“僵尸肉”这一说法多源于网络传言，一般指的是一些严重过期的肉类。
虽说“僵尸肉”这个说法存在，但不要觉得你冰箱里的肉类冷冻时间久了一些就是“僵尸肉”。
一般而言，超期30-40年的肉类，且用化学药剂加工保鲜的走私肉，才叫作真正的“僵尸肉”。
而人们平常吃的肉呢？
只要在适宜的条件下保存，并不会变成“僵尸肉”。不过，随着冷冻时间的增加，肉类的营养和质地可能会发生一定变化。
研究表明，冷冻肉在适当的温度（-18℃以下）下可保存较长时间，但超过推荐的保存期限后，肉类的风味和口感会有所下降。
举个简单的例子，牛肉的保存期限如果超过6个月的话，口感就会发生细微的改变，而如果超过一年的话，其口感可以说是味同嚼蜡。
冷冻肉致癌吗？
冷冻肉本身并不会直接致癌，但如何保存和处理冷冻肉，以及食用后的烹饪方法，可能对健康产生一定影响。
如果因为生活条件问题，不可避免地要食用冷冻肉的话，那就要从烹饪方法避免威胁。
在生活中，如果是在人们未知的情况下，某些肉类含有一些有害成分，如亚硝酸盐，避免高温是必须做的。
毕竟这些物质会在高温的催动下成为致癌物质亚硝胺。
冷冻肉反复解冻细菌暴增？
反复解冻冷冻肉可能带来细菌滋生的风险。
肉类在解冻过程中，外部温度逐渐升高，细菌最容易在此温度范围内繁殖。
因此，一旦肉类解冻后没有及时烹饪，细菌就会开始在肉类表面和内部繁殖。尤其是解冻后存放过久，或者解冻过程中未能保持卫生条件，那么细菌的滋生会更加严重。
为了避免细菌滋生，专家建议每次解冻的肉类应一次性完成，避免反复解冻。
冰箱里的肉、虾冻多久就不能吃了？
在冰箱里冷冻的肉类和海鲜，虽然能够延长保鲜期，但也并非永远都能保持最佳的食用价值。冷冻肉类和海鲜的保存期限因种类不同而有所差异。
牛肉和羊肉可以在冷冻状态下保存6至12个月，若存放超过此时限，其质地会变差，口感不佳，但依然可以安全食用。
猪肉和家禽类（如鸡肉）在冷冻的情况下最好在4至6个月内食用，超过这个期限会影响口感和风味。
虾和其他海鲜类通常建议冷冻3至6个月。冷冻过久，尤其是海鲜的质地和新鲜感会大打折扣。
需要注意的是，即便是冷冻的肉类和海鲜，如果保存条件不佳，比如冷冻温度波动较大，或者冰箱密封不严，肉类和海鲜的保鲜期也会大幅缩短。
而为确保食品安全，建议食用前检查肉类和海鲜的外观及气味，若出现异样，最好避免食用。
Tips：科学解冻更健康
想要吃得健康，还需要注意正确的解冻方法。接下来，将为大家带来4种解冻方法。
冷藏解冻法。
所谓冷藏解冻法就是在食物拿出冰箱后，放入冷藏室解冻，这样的解冻方法好处是可以更干净地解冻，毕竟在低温情况下，细菌很难存存活。
同样的，这种解冻的办法也有弊端。
冷藏解冻的时候利用的就是一些微弱的温度误差，尽管这样解冻之后的 食物相对健康，但其解冻的时间比较慢。
如果是冬季采用冷藏解冻的话，最少要6个小时，而夏季呢，也需要3个小时左右。
冷藏解冻法时间长，有些性子急的人可等不了。在这种情况下就可以采用微波炉解冻法和盐解冻法。
微波炉解冻法。
微波炉解冻法顾名思义就是直接将肉类放进微波炉中，通过微波炉的高温达到快速解冻的效果。
不过，为了保证肉类的口感，建议大家在微波炉解冻的过程中注意检查食物的状态，避免温度过高，食物出现变质的情况。
此外，应对要解冻的食物进行分块，计算好每种食物的解冻时间。
一般而言，根据常见的微波炉功率而言，每500g的肉需要5-7分钟的解冻时间。
盐解冻法。
盐解冻法相对于微波炉解冻法更加简单，只需要将食物表面涂抹好盐，然后耐心等待一会，将盐冲干净。
重复几次后，肉类自然而然就解冻了。
最后，冷水解冻法大家也同样可以使用。
冷水解冻法一般是将肉类放在准备好的密封袋中，然后将其放进冷水中，等待温度将其慢慢融化。
如果使用冷水解冻，建议每隔30分钟换一次水。不要觉得这样麻烦，这样可以更好地避免温度过高、细菌繁殖的情况出现。
总结
冷冻肉的健康性不仅与肉本身的保存条件有关，还与解冻和烹饪方法息息相关。
正确的冷冻、解冻、烹饪方法能够帮助保持肉类的营养和口感，降低细菌滋生的风险，从而确保冷冻肉的安全和健康。
参考资料
长期吃久冻的肉会怎样？冰箱里的肉冻多久就不能吃了？今天讲清楚 成都医保
冰箱里的肉冻多久就不能吃了？一文科普 陇南礼县发布
